Oma's Quarkkuchen

My granma makes an awesome cheesecake (Quark is a type of soft cheese).  Here is how to do it.

Boden:

• Mehl 150g - 1cup
• Backpuder  1 gestrichenen Teeloeffel
• Zucker 80g - 1/3cup + 1tbsp
• Butter  80g - 1/3cup
• 1 kleines Ei

Zutaten als Knetteig verabeiten.  Dann Teig ausrollen, in ausgefettete Backform mit etwas Rand auslegen.  Darauf Fruechte verteilen.

Belag:

• Quark  1kg 
• Zucker  150g  - 3/4 cup
• 1 Vanillezucker
• 1 Vanillepudding
• 5 Eier, Eigelb & Schnee
• Aprikosen oder Pfirsiche

Fruechte und Quark aufsieben.  Danach Qark in Schuessel.  Eier teilen, Eigelb und Eiweiss.  Ei-Schnee schalgen.  Alle Belag Zutaten in Quark ruehren, und Eischnee mit Schneeschlaeger unterheben.  Quarkmasse danach auf belegte Backform verteilen, und, nach erreichter Backtemparatur, einschieben.

Ofen auf 280 F, 80-90 Minuten. Waehrend des Backens Ofen nicht oeffnen!